Zutaten (6 Portionen) : Zubereitung : Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Auflaufform einfetten, und den Schinken darin verteilen.Die Eier mit der Milch verschlagen und mit reichlich Muskatnuss und Salz abschmecken.Die Brötchen in Würfel schneiden, über den Schinken in der Auflaufform geben und darüber die Ei-Masse verteilen. Oder die geschnittenen Brötchen mit der Ei-Masse […]
Zutaten 6–8 Personen : • 2 kg Hühnerfleisch• 1 kg Zwiebeln• 2 Knoblauchzehen• 3 Lorbeerblätter• 150 ml Olivenöl• 20 g Spetseriko (Gewürzmischung aus Korfu)• 10 g Tomatenmark• 5 g Zucker• 500 ml gehackte Tomaten• Salz, Pfeffer• circa 250 ml heißes Wasser• 1 kg dicke Nudeln, z. B. Rigatoni Zubereitung: Bitte notieren: Wer demnächst nach Korfu reist, möge ein Säckchen Spetseriko als Souvenir mitbringen. So heißt […]
Zutaten: 450 g durchwachsener Speck, grob gehackt1 mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt2 Knoblauchzehen, fein gehackt2,5 cm Ingwer, geschält und fein gehackt1½ Tassen Kimchi, klein gehackt (Rezept gibts hier)500 g gekochter Reiß, am besten vom Vortag1 Esslöffel Gochujang (Chili Paste)2 Esslöffel weiche Butter, ungesalzen2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten2 Spiegeleier Zubereitung: 1. Eine große Pfanne oder einen […]
Zutaten für 4 Psersonen 12 Lasagneplatte(n) 1 große Zwiebel(n), gewürfelt 200 g Champignons, in dünne Blätter geschnitten 100 g Emmentaler, gerieben 300 g Hackfleisch oder Tatar 400 g Tomate(n), geschält, aus der Dose oder frisch 200 ml Sahne, oder Milch 1 TL, gehäuft Oregano Salz und Pfeffer 1 EL Butter Knoblauch Zubereitung Zwiebelwürfel in 2 […]
Zutaten für 10 Portionen: 3 große Paprikaschoten 500 g Champignons 1. kl Dose Mais 1 Dose geschälte Tomaten 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1000 g Hackfleisch, (Rinderhack) 500 g Reis, (Langkornreis) 1 Tl SambalOleck 750 ml Gemüsebrühe 250 ml Rinderfond 5 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Currypulver Paprikapulver, edelsüß Zubereitung: 1.) Den Reis zusammen mit […]
Zutaten für 6 Portionen: 1.200 g Rinderhackfleisch oder halb und halb 3 m.-große Zwiebel(n) 4 Zehen Knoblauch 3 EL Öl, zum Braten 1 -2 Paprikaschote, orange 3 EL Tomatenmark, (2-fach konzentriert) 1 Dose Tomate(n), (ca. 800 g), stückig 1 Dose Kidneybohnen, (480g) 1 Dose Mais, (200g) 750 ml Brühe Cayennepfeffer Paprikapulver Chilipulver Salz und Pfeffer […]
Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Hackfleisch, gemischtes 2 fein geschnittene Zwiebeln 1 eingeweichtes Brötchen, 2 Ei(er), hart gekochte Salz und Pfeffer, frisch gemahlener, Muskat, Paprikapulver 1 TL Senf Maggi ? , evtl. Saucenbinder bei Bedarf Zubereitung: Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen und der fein geschnittenen Zwiebelvermengen und mit den Gewürzen abschmecken. 1 TL […]
