Zutaten für 6 Portionen: 1.200 g Rinderhackfleisch oder halb und halb 3 m.-große Zwiebel(n) 4 Zehen Knoblauch 3 EL Öl, zum Braten 1 -2 Paprikaschote, orange 3 EL Tomatenmark, (2-fach konzentriert) 1 Dose Tomate(n), (ca. 800 g), stückig 1 Dose Kidneybohnen, (480g) 1 Dose Mais, (200g) 750 ml Brühe Cayennepfeffer Paprikapulver Chilipulver Salz und Pfeffer […]
Zutaten für 6 Portionen: 1 kg Schweinefilet(s) -1 EL Öl 1 EL Butter n. B. Salz und Pfeffer 2 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt 100 g Katenschinken, in sehr kleine Würfel geschnitten 500 g Champignons 200 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 200 ml Sahne 200 g Crème fraîche oder Schmand 1 EL Tomatenmark, […]
Zutaten : 500 g Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 40 g Butter Salz und Pfeffer, schwarzer 20 g Mehl 1 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter Weißwein 100 g Hartkäse, geriebener 4 Scheibe/n Weißbrot oder Toastbrot Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehen fein würfeln. Butter in einem Topferhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellgelb rösten. Mit Mehl bestäuben undunter […]
Zutaten für 8 Portionen: 500 g Tellerlinsen, braune 600 g Räucherbauch, durchwachsener am Stück 800 g Kartoffel(n), klein gewürfelt 2 Zwiebel(n), klein gewürfelt 2 Bund Suppengrün, klein gewürfelt 2 Möhre(n), klein gewürfelt Salz und Pfeffer 4 Lorbeerblätter etwas Thymian etwas Majoran 4 Paar Frankfurter Würstchen oder Wienerle etwas Essig Zubereitung: Tellerlinsen mit 1 1/2 l […]
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Sahne 250 g Lachs (TK) 2 TL Gemüsebrühe, instant 1 Prise(n) Pfeffer 2 Prisen Dill etwas Speisestärke 1 TL Tomatenmark 1 kleine Knoblauchzehe(n) 1 Schalotte(n) oder 1 kleine Zwiebel etwas Fett Zubereitung: Den Lachs kurz antauen lassen und in eine Auflaufform legen.Die Sahne mit 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL […]
Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Hackfleisch (Rinderhack) 1 grosse Zwiebel 1 Brötchen 2 Ei(er) 2 EL Senf Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüs/scharf Cheyene-Pfeffer Zubereitung: Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Alle anderen Zutaten in eine Schüsselgeben und zusammen mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen vermengen.Mit den Gewürzen abschmecken. Wenig Wasser in den Römertopf (ca.1/2 Tasse) geben, […]
Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Hackfleisch, gemischtes 2 fein geschnittene Zwiebeln 1 eingeweichtes Brötchen, 2 Ei(er), hart gekochte Salz und Pfeffer, frisch gemahlener, Muskat, Paprikapulver 1 TL Senf Maggi ? , evtl. Saucenbinder bei Bedarf Zubereitung: Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen und der fein geschnittenen Zwiebelvermengen und mit den Gewürzen abschmecken. 1 TL […]
Zutaten: Zubereitung: HINWEIS: Das Fleisch solltest Du auf jeden Fall portionsweise anbraten. Denn wenn Du das gesamte Gulasch auf einmal in den Topf gibst, bildet sich Flüssigkeit. Dann kocht das Fleisch statt zu braten und wird zäh. Nach einer Stunde mal nachsehen, ob Dir die Soße zu flüssig erscheint. Falls ja, kannst Du das Gulasch die […]
Zutaten 400 g Champignons 2 Zwiebeln 4 Schweineschnitzel (à ca. 120 g) · Salz 2 EL Sonnenblumenöl 300 g gemischtes Hackfleisch Pfeffer 100 g Schlagsahne 4 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) 100 g Goudakäse 1/4 Bd Petersilie Fett für die […]
Zutaten 1 kg Zwiebeln 500 g kleine Champignons 75-100 g geräucherter durchwachsener Speck 4 (à 200 g) Schweinekoteletts ca. 5 EL Mehl zum Wenden 3 EL Öl Salz Pfeffer 6 EL Tomaten-Ketchup 3 EL mittelscharfer Senf 250-300 g Schlagsahne […]
