Zwiebelkoteletts aus dem Ofen

Zutaten

• 1 kg                 Zwiebeln  
• 500 g               kleine Champignons  
• 75-100 g         geräucherter durchwachsener Speck  
• 4 (à 200 g)      Schweinekoteletts  
• ca. 5 EL          Mehl zum Wenden 
• 3 EL                Öl  
•                         Salz  
•                         Pfeffer  
• 6 EL                Tomaten-Ketchup  
• 3 EL                mittelscharfer Senf  
• 250-300 g       Schlagsahne  

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und waschen. Speck

würfeln. Koteletts waschen, trockentupfen. Im Mehl wenden, leicht abklopfen. 2.          

• Koteletts im Bräter in 2 EL heißem Öl anbraten

Würzen, herausnehmen. Ketchup und Senf verrühren, Koteletts damit bestreichen.

• 1 EL Öl im Bratfett erhitzen und den Speck darin knusprig

braten. Zwiebeln ca. 5 Minuten mitbraten. Herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit den Zwiebeln mischen und würzen.

• Hälfte Speck-Zwiebel-Masse im Bräter verteilen. Koteletts darauf legen. Rest Speck-Zwiebel-Masse darauf verteilen. Sahne darüber gießen. Zugedeckt im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden schmoren. Nach ca. 1 1/2 Stunden offen zu Ende schmoren. Dazu: Bauernbrot oder Salzkartoffeln. Getränk: kühles Bier.